8 manieren waarop voedingsmiddelenbedrijven het suikergehalte van voedingsmiddelen verbergen

Wat u nu kunt doen

1. Veel toegevoegde suiker eten is slecht voor uw gezondheid.

2. Het is in verband gebracht met ziekten zoals obesitas, diabetes type 2 en hartaandoeningen (1, 2, 3, 4).

3. Bovendien blijkt uit onderzoek dat veel mensen teveel toegevoegde suiker eten. In feite eet de gemiddelde Amerikaan ongeveer 15 theelepels (60 gram) toegevoegde suiker per dag (5, 6, 7, 8, 9, 10).

4. De meeste mensen gieten echter niet veel suiker op hun eten.

5. Een groot deel van uw dagelijkse suikerinname is verborgen in verschillende verpakte en bewerkte voedingsmiddelen, waarvan er veel als gezond op de markt worden gebracht.

6. Hier zijn 8 manieren waarop voedingsbedrijven het suikergehalte van levensmiddelen verbergen.

1. Suiker een andere naam geven

1. Suiker is de algemene naam voor koolhydraten met een korte keten die uw eten een zoete smaak geven. Suiker heeft echter veel verschillende vormen en namen.

2. Mogelijk herkent u enkele van deze namen, zoals glucose, fructose en sucrose. Anderen zijn moeilijker te identificeren.

3. Omdat voedingsbedrijven vaak suikers met ongebruikelijke namen gebruiken, kan dit ingrediënt moeilijk op etiketten te herkennen zijn.

4. Om te voorkomen dat u per ongeluk teveel suiker eet, moet u uitkijken naar deze toegevoegde suikers op voedseletiketten:

5. Suiker wordt ook aan levensmiddelen toegevoegd in de vorm van siropen. Siropen zijn meestal dikke vloeistoffen gemaakt van grote hoeveelheden suiker opgelost in water.

6. Ze zijn te vinden in een breed scala aan voedingsmiddelen, maar meestal in koude dranken of andere vloeistoffen.

7. Veelvoorkomende siropen om op te kijken op voedseletiketten zijn onder meer:

2. Veel verschillende soorten suiker gebruiken

1. Ingrediënten worden per gewicht vermeld op verpakte levensmiddelen, met de belangrijkste ingrediënten eerst. Hoe meer van één item, hoe hoger op de lijst het verschijnt.

2. Voedselproducenten maken hier vaak gebruik van. Om hun producten gezonder te laten lijken, gebruiken sommigen kleinere hoeveelheden van drie of vier soorten suiker in één product.

3. Deze suikers komen dan verder op de ingrediëntenlijst te staan, waardoor een product suikerarm lijkt - wanneer suiker een van de hoofdingrediënten is.

4. Sommige eiwitrepen zijn bijvoorbeeld gezond, maar bevatten veel suiker. Er kunnen maximaal 7,5 theelepels (30 gram) toegevoegde suiker in een enkele reep zijn.

5. Let bij het lezen van voedseletiketten op meerdere soorten suiker.

3. Suiker toevoegen aan voedsel dat je het minst zou verwachten

1. Het is gezond verstand dat een fluitje van een cent of een reep waarschijnlijk veel suiker herbergt.

2. Toch gieten sommige voedselproducenten suiker in voedsel dat niet altijd als zoet wordt beschouwd. Voorbeelden hiervan zijn ontbijtgranen, spaghettisaus en yoghurt.

3. Sommige yoghurtbekers kunnen maar liefst 6 theelepels (29 gram) suiker bevatten.

4. Zelfs volkoren ontbijtrepen, die misschien een gezonde keuze lijken, kunnen tot 4 theelepels (16 gram) suiker bevatten.

5. Omdat veel mensen zich niet realiseren dat deze voedingsmiddelen suiker bevatten, weten ze niet hoeveel ze consumeren.

6. Als u verpakte of bewerkte voedingsmiddelen koopt, zorg er dan voor dat u het etiket leest en het suikergehalte controleert - zelfs als u denkt dat het voedsel gezond is.

4. Het gebruik van 'gezonde' suikers in plaats van sucrose

1. Voedingsbedrijven laten sommige van hun producten ook goedaardig lijken door suiker te ruilen voor een alternatief zoetmiddel dat als gezond wordt beschouwd.

2. Deze ongeraffineerde zoetstoffen worden meestal gemaakt van het sap, fruit, bloemen of zaden van planten. Agave-nectar is een voorbeeld.

3. Producten met deze zoetstoffen bevatten vaak labels als "bevat geen geraffineerde suiker" of "geraffineerde suikervrij". Dit betekent gewoon dat ze geen witte suiker bevatten.

4. Deze suikers kunnen gezonder lijken, omdat sommige een iets lagere glycemische index (GI) score kunnen hebben dan gewone suiker en een paar voedingsstoffen bevatten.

5. De hoeveelheid voedingsstoffen die deze suikers bieden, is echter meestal erg laag. Bovendien wordt aan ongeraffineerde suiker nog steeds suiker toegevoegd.

6. Momenteel is er geen bewijs dat het nuttig is om de ene vorm van suiker voor de andere te ruilen, vooral als je nog steeds teveel eet.

7. Veelgebruikte zoetstoffen met veel suiker die vaak als gezond worden bestempeld, zijn onder meer:

8. Als u deze zoetstoffen op een voedingsetiket ziet, vergeet dan niet dat ze nog suiker zijn en spaarzaam moeten worden gegeten.

Op de ingrediëntenlijst

1. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten en zuivelproducten, bevatten van nature voorkomende suikers. In tegenstelling tot toegevoegde suiker zijn dit meestal geen gezondheidsproblemen.

2. Dit komt omdat van nature voorkomende suikers over het algemeen moeilijk in grote hoeveelheden te eten zijn.

3. Hoewel sommige vruchten grote hoeveelheden natuurlijk voorkomende suiker bevatten, verminderen hun vezels en antioxidanten de stijging van de bloedsuikerspiegel. Vezels in fruit en groenten zijn ook behoorlijk vullend, waardoor dit voedsel moeilijker te eten is.

4. Bovendien bevatten hele voedingsmiddelen veel nuttige voedingsstoffen die het risico op ziekten kunnen verminderen.

5. Een kopje (240 ml) melk bevat bijvoorbeeld 3 theelepels (13 gram) suiker. Toch krijg je ook 8 gram eiwit en ongeveer 25% van je dagelijkse behoefte aan calcium en vitamine D (11).

6. Cola van dezelfde grootte bevat bijna twee keer de hoeveelheid suiker en geen andere voedingsstoffen (12).

7. Houd er rekening mee dat voedseletiketten geen onderscheid maken tussen natuurlijke en toegevoegde suikers. In plaats daarvan vermelden ze alle suikers als een enkele hoeveelheid.

8. Dit maakt het lastig om vast te stellen hoeveel suiker er van nature in uw voedsel zit en hoeveel er wordt toegevoegd.

9. Als u echter voornamelijk geheel, onbewerkt voedsel eet - in tegenstelling tot verpakte of verwerkte artikelen - zijn de meeste suikers die u consumeert natuurlijk.

6. Een gezondheidsclaim toevoegen aan producten

1. Het is niet altijd eenvoudig om te zien welke producten in de winkel gezond zijn en welke niet.

2. Fabrikanten pleisteren hun verpakking vaak met gezondheidsclaims, waardoor sommige items gezond lijken als ze echt vol toegevoegde suiker zijn.

3. De meest voorkomende voorbeelden zijn labels als "natuurlijk", "gezond", "vetarm", "dieet" en "licht". Hoewel deze producten weinig vet en calorieën bevatten, zitten ze vaak vol met toegevoegde suiker.

4. Doe je best om deze claims te negeren en lees in plaats daarvan zorgvuldig het etiket.

7. Portiegrootte verlagen

1. De voedingsindustrie maakt de vermelde portiegrootte regelmatig klein om uw idee van hoeveel suiker u verbruikt te vervormen.

2. Met andere woorden, een enkel product, zoals een minipizza of een fles frisdrank, kan uit meerdere porties bestaan.

3. Hoewel de hoeveelheid suiker in elk van deze porties laag kan zijn, eet u meestal twee of drie keer die hoeveelheid in één keer.

4. Controleer deze hoeveelheid zorgvuldig door het aantal porties per container.

5. Als een klein voedingsmiddel meerdere porties heeft, eet u mogelijk meer suiker dan u bedoelde.

8. Zoete versies maken van een suikerarm merk

1. Misschien weet u dat sommige van uw favoriete voedselmerken weinig suiker bevatten.

2. Fabrikanten meeliften soms echter op een gevestigd merk door een nieuwe versie uit te brengen die veel meer suiker bevat.

3. Deze praktijk komt vrij vaak voor bij ontbijtgranen. Een volkoren granen met weinig suiker kan bijvoorbeeld in een nieuwe verpakking met toegevoegde smaken of verschillende ingrediënten verschijnen.

4. Dit kan mensen verwarren die ervan uitgaan dat de nieuwe versie net zo gezond is als hun gebruikelijke keuze.

5. Als u bij sommige van uw frequente aankopen verschillende verpakkingen hebt opgemerkt, controleer dan de labels.

De onderste regel

1. Toegevoegde suiker kan moeilijk te herkennen zijn.

2. De eenvoudigste manier om toegevoegde suiker te voorkomen, is om sterk verwerkte goederen te vermijden en in plaats daarvan onbewerkte, hele voedingsmiddelen te selecteren.

3. Als u verpakte artikelen koopt, moet u leren hoe u toegevoegde suiker op voedseletiketten kunt herkennen.