9 Belangrijke voordelen van wilde rijst

Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 09 augustus 2019
Rijst omvat zijn vermogen om de spijsvertering en de gezondheid van het hart te verbeteren, groei en herstel door het hele lichaam te stimuleren, de tekenen van veroudering te vertragen, te beschermen tegen chronische ziekten, het ontstaan van diabetes te voorkomen, botten te versterken, te stimuleren het immuunsysteem en helpen bij gewichtsverlies. eeuwig (ez_write_tag ([![!336,280

Wat is wilde rijst?

Wilde rijst beschrijft vier verschillende grassoorten van het geslacht Zizania (evenals het nuttige graan dat kan worden geoogst), waarvan drie inheems in Noord-Amerika en één in China, Azië . Wilde rijst is ook bekend als Indiase rijst, Canadese rijst en waterhaver. Ondanks dat de naam "rijst" in de titel staat, is wilde rijst niet nauw verwant aan traditionele "Aziatische" rijst, die meestal kleiner, minder voedzaam en van een andere kleur is.
De populariteit van wilde rijst is toegenomen in Noord-Amerika, maar is in veel andere delen van de wereld afgenomen, gewoon vanwege de toegankelijkheid. Wilde rijst heeft een taaie buitenmantel die het voedzame graan binnenin houdt en groeit op korte stelen in ondiep water. Het wordt geoogst voor consumptie en dient ook als voedsel voor verschillende waterdieren.
Het is buitengewoon waardevol vanwege zijn selectieve toegankelijkheid en hoge voedingswaarde, evenals de consistentie van de plant. Wanneer de korrels worden geoogst, vallen veel van hen in de modderige grond onder het water en groeien het volgende jaar. Tegenwoordig hebben veel soorten wilde rijst veel aandacht gekregen vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten, eiwitten, mineralen, vitamine en voedingsvezels, die bijna allemaal aanzienlijk hoger zijn dan traditionele witte rijst. Het bevat ook weinig gluten en vetten.

Zoals hierboven vermeld, heeft wilde rijst een indrukwekkende hoeveelheid voedingsvezels. Afgezien van het optimaliseren van uw cholesterolbalans, vult vezel ook uw ontlasting op en vergemakkelijkt uw spijsvertering. Door peristaltiek te vergemakkelijken, kan voedingsvezels u helpen bij het elimineren van constipatie, diarree, een opgeblazen gevoel, krampen, overmatige winderigheid, evenals ernstigere maag-darmproblemen, maagzweren en aambeien. Onderzoek door Judith A Marlett, Ph.D., RD et al. suggereren dat een vezelrijk dieet ook positief verbonden is met een lager risico op darmkanker (Journal of the American Dietetic Association, Issue 2002).

Wilde rijst verhoogt de gezondheid van het hart op belangrijke manieren. Er zit geen natrium in wilde rijst, wat helpt de bloeddruk te verlagen. Er is ook een hoog vezelgehalte, waarvan bekend is dat het LDL-cholesterol (slechte cholesterol) uit het cardiovasculaire systeem verwijdert en de kansen op het ontwikkelen van atherosclerose vermindert. Door de belasting van het hart te elimineren en reparatie en schadebeheersing te stimuleren met een hoog niveau van vitamine C, is wilde rijst een duidelijke keuze voor degenen die hun hart willen beschermen.

Het verbeteren van de gezondheid van uw immuunsysteem is een van de beste manieren om uw algehele gezondheid te verbeteren. Een van de beste manieren om die immuniteitsboost te krijgen, is met vitamine C, dat aanzienlijk aanwezig is in wilde rijst. Vitamine C stimuleert de productie van witte bloedcellen, de eerste verdedigingslinie van het lichaam tegen vreemde stoffen, ziekteverwekkers en microben. Bovendien is vitamine C een kritieke component van collageen, die nodig is voor het aanmaken en repareren van cellen, organen, weefsels en de wanden van het bloedvat, waardoor we kunnen herstellen van ziekten.

Als een caloriearm en glutenvrij voedsel kan wilde rijst mensen helpen die proberen af te vallen en overgewicht te voorkomen. In tegenstelling tot witte rijst, die je dieet kan volzetten en daadwerkelijk kan helpen aankomen, voorkomt wilde rijst te veel eten vanwege het hoge vezel- en voedingsstoffengehalte. Het doet dit zonder het lichaam veel calorieën te geven. Wilde rijst biedt ook een eerlijke balans van essentiële mineralen in onze voeding.

Een van de belangrijkste voordelen die u kunt halen uit wilde rijst, komt van het indrukwekkende gehalte aan antioxidanten en is bevestigd door onderzoekers van de Universiteit van Minnesota, VS. Witte rijst heeft meestal geen antioxiderende capaciteit, maar wilde rijst bevat 20-30 keer meer antioxidanten. Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen, de gevaarlijke bijproducten van het celmetabolisme die ervoor kunnen zorgen dat gezonde cellen muteren of kankerachtig worden. Dit omvat de vrije radicalen die zich ophopen in de huid en kunnen bijdragen aan tekenen van veroudering, zoals rimpels, ouderdomsvlekken en langzamere genezing van oneffenheden. Dit geldt ook voor de oculaire cellen en antioxidanten kunnen maculaire degeneratie en het begin van staar voorkomen. Als je je nog jaren jonger wilt voelen en doen, voeg dan wilde rijst toe aan je dieet!

Hoewel het onderzoek naar chronische ziekten jaren duurt voordat solide resultaten openbaar worden geaccepteerd, is aangetoond dat de antioxidanten in wilde rijst de kans hebben om de kansen op bepaalde aandoeningen, waaronder het hart, te verlagen -gerelateerde aandoeningen, diabetes en zelfs sommige soorten kanker. Dit komt door hetzelfde neutraliserende effect op de gevaarlijke vrije radicalen.

Het hoge eiwitgehalte in wilde rijst kan ook goed zijn voor het vergroten van spiermassa, goede groei en evenwichtige ontwikkeling van ons lichaam. Eiwitten bestaan uit aminozuren, dus voldoende eiwitniveaus zijn essentieel voor de algehele gezondheid, en wilde rijst is daar een prima optie voor, vooral voor vegetariërs die geen dierlijke eiwitten in hun dieet consumeren.

Wilde rijst bevat aanzienlijke hoeveelheden vitaminen, waaronder vitamine B9, ook bekend als foliumzuur of foliumzuur, en het is bewezen dat het neurale buisdefecten bij pasgeborenen vermindert. Aanstaande moeders moeten wilde rijst aan hun dieet toevoegen voor alle belangrijke gezondheidsvoordelen, vooral als ze niet elke dag een goede B-vitaminefix krijgen.
Woord van waarschuwing: er zijn geen gezondheidsproblemen bekend met wilde rijst, maar zoals met elk voedsel, moet alles met mate worden geconsumeerd. De zorgen van stikstofoxide die vaak over witte rijst worden opgewekt, zijn niet van toepassing op wilde rijst.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.