9 essentiële kookvaardigheden die iedereen moet weten

Tips voor zwangerschapsdiabetes

1. De voordelen van thuis koken wegen zelfs op tegen de beste bezorging van eten in de stad.

2. Dit is de reden: wanneer je zelf kookt, heb je de controle over de smaak, ingrediënten en porties.

3. Koken is ook een geweldige manier om creatief te worden en jezelf te uiten. Het begint allemaal met comfortabel worden in de keuken en het leren van basisvaardigheden in de keuken die je een leven lang meegaan. Hier zijn 9 tips om dingen recht in de keuken te doen:

1. Bewaar uw voedsel op de juiste manier

1. Velen van ons kunnen betrekking hebben op het kopen van een heleboel boodschappen in de winkel of op de boerenmarkt en dan kijken naar het fruit en de groenten die verwelken en rotten voordat je de kans krijgt om ze te gebruiken.

2. Alleen al in de VS wordt geschat dat meer dan 20 pond voedsel per persoon per maand wordt verspild. Maar als u deze eenvoudige tips volgt, kunt u veel van die verspilling voorkomen:

3. Tips voor het bewaren van fruit en groenten

4. * De meeste producten kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard.

5. * Voedingsmiddelen die snel rijpen (bananen, avocado's, tomaten) moeten worden gescheiden van de rest van uw producten, omdat ze een aardgas afgeven dat ethyleen wordt genoemd, waardoor andere items om hen heen snel kunnen rijpen als goed. Als je items rijp zijn, gooi je ze in de koelkast om ze langer mee te laten gaan.

6. * Was de bessen niet totdat u klaar bent om ze op te eten. Door het vocht kunnen ze gaan schimmelen.

7. * Groenen kunnen worden bewaard in goed afgesloten zakken met een papieren handdoek om het vocht te absorberen. Door vocht zal ze sneller verwelken

8. * Kruiden kunnen in glazen potten gaan met een beetje water erin, net als een bloemboeket.

9. Tips voor het bewaren van noten en zaden

10. * Noten en zaden bevatten delicate onverzadigde vetten die ranzig kunnen worden bij blootstelling aan hitte, licht en zuurstof. Bewaar rauwe noten en zaden in de koelkast om ze langer vers te houden.

11. * Bewaar ze in luchtdichte containers, zoals een glazen Mason-pot. Als noten op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze tot zes maanden vers blijven.

12. Tips voor het bewaren van vis en gevogelte

13. * Bewaar vis en kip in de koelkast op de onderste plank om kruisbesmetting tot drie dagen te voorkomen. Bevriezen is ook een optie, maar niet ideaal.

2. Kook vis in een flits

1. Vis kan intimiderend lijken, maar het is eigenlijk een van de gemakkelijkste, snelste en meest indrukwekkende dingen die je voor jezelf of een gast kunt bereiden. Een verse visfilet heeft veel hitte nodig (om de bacteriën te doden) en heel weinig kooktijd.

2. TIP: Verhit een eetlepel kokosolie in een pan op hoog vuur. Breng vis op smaak met zout, peper en kruiden en voeg toe aan de pan. Kook twee minuten aan elke kant.

3. Vis is delicaat, dus wees voorzichtig dat u het niet te gaar maakt, anders wordt het droog of rubberachtig. Werk het af met een spritz van vers citroensap en kruiden.

3. Laat uw groenten niet gaar

1. Groenten van elke variëteit kunnen in een pan worden gebakken, in de oven worden geroosterd of rauw worden geserveerd. Groenten bevatten veel nuttige vitamines en mineralen, dus het is belangrijk om die vitamines zo intact mogelijk te houden.

2. TIP: overkoken van groenten of koken met te veel hitte kan de voedingsstoffen vernietigen. Kook op middelhoog vuur tot ze beetgaar zijn. Kook met een klein beetje hoogwaardige bakolie, kruiden en zeezout en werk af met verse kruiden.

4. Gebruik de juiste kookoliën

1. Wanneer u op hoog vuur kookt, wilt u oliën gebruiken die stabiel zijn en niet oxideren of ranzig worden.

2. Kies een olie met een hoog rookpunt zoals kokosnoot, druivenpit of ghee (geklaarde boter). Het rookpunt van een olie is de temperatuur waarbij het begint af te breken en schadelijke bijproducten zoals vrije radicalen gaat produceren.

3. Meer delicate oliën zoals olijfolie kunnen het beste onverwarmd worden gebruikt om gerechten af ​​te maken of als dressing.

5. Gebruik de juiste apparatuur

1. Tenzij u deelneemt aan "Top Chef", heeft u echt geen speciale of dure keukenapparatuur nodig. De meest basale apparatuur kan de chicste maaltijd produceren. Hier zijn een paar belangrijke items die u bij de hand moet hebben:

2. * Messen: een paarmes, gekarteld mes en groot mes voor het hakken van groenten

3. * Gietijzeren koekenpan

4. * Grote bakpan

5. * Grote en kleine potten

6. * Houten keukengerei

7. * Snijplank

8. Zodra u zich hiermee vertrouwd voelt, kan een Vitamix of een high-speed blender uw kookspel verbeteren!

6. Bereid je granen correct voor

1. Twee woorden: spoelen en weken.

2. Het is belangrijk om je korrels af te spoelen om zich te ontdoen van eventueel vuil of steentjes die erin zijn vastgelopen. Granen bevatten een enzymremmer, fytinezuur genaamd, waardoor ze moeilijk te verteren zijn. Door je granen te weken (en vervolgens te laten ontspruiten) kun je meer voedingsstoffen opnemen.

3. Door ze minimaal 30 minuten te weken, volstaat het. Door een cultuur toe te voegen aan de weekkorrels, zijn ze gemakkelijker te verteren - een eetlepel appelcider werkt en heeft geen invloed op de smaak.

4. TIP: Zorg ervoor dat u de korrels afspoelt nadat u ze hebt geweekt en voordat u ze kookt om het residu te verwijderen. Gebruik in het algemeen een kopje graan tot twee kopjes water voor het beste resultaat.

7. Heb een eenvoudig salade-dressing recept

1. In de winkel gekochte saladedressings bevatten tonnen suiker, ongezonde vetten, conserveermiddelen en natrium. Voor een eenvoudige, eenvoudige vinaigrette heb je alleen een zuur, olie en zout en peper nodig. Zuren die u kunt gebruiken, zijn vers citroensap en azijn zoals balsamico, rode wijnazijn of appelazijn.

2. TIP: Eén deel zuur op drie delen olie is voldoende en zeezout helpt het mengsel te emulgeren.

8. Maak een maaltijdplan

1. Vooruit plannen zal het winkel- en kookproces gemakkelijker, minder stressvol maken en u geld besparen.

2. U hoeft geen gedetailleerd menu te maken, maar een algemeen overzicht voor de week zal uw leven gemakkelijker maken. Bijvoorbeeld vis op maandag, pasta op dinsdag, curry op woensdag, graan plus vlees op donderdag, etc.

3. Een plan hebben zal uw reis naar de supermarkt gemakkelijker maken en voorkomen dat u willekeurig voedsel pakt dat u waarschijnlijk niet kookt.

9. Bron uw ingrediënten verstandig

1. Koop opzettelijk ingrediënten: elk van deze items gaat uw lichaam binnen, dus kies verstandig. Probeer ingrediënten te vinden die geen verpakking bevatten en die zo dicht mogelijk bij hun hele, natuurlijke vorm liggen. Winkel indien mogelijk op lokale boerenmarkten en koop seizoensgebonden.

2. Zelf koken is een geweldige manier om voor uw gezondheid te zorgen of een geschenk te delen met familie of vrienden. Eten brengt mensen samen, maar het maakt een verschil wanneer het thuis wordt gemaakt met liefde en goede energie. Leer dus je keuken kennen, probeer nieuwe dingen en raak niet geïntimideerd!

Wat denk je?

1. Hoeveel keer per week kookt u thuis versus uit eten of bestellen? Zijn er nog andere basisvaardigheden in de keuken / koken die volgens u op deze lijst zouden moeten staan? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten!