9 gezonde vervangers voor boter

9 gezonde vervangers voor boter

1. Het proces van het karnen van melk of room scheidt het melkvet van de vloeistof. Het resterende vet wordt de boter.

2. Sommige mensen kiezen er echter voor om boter te vermijden, bijvoorbeeld:

3. In dit artikel leert u over een verscheidenheid aan boteralternatieven voor gebruik bij het bakken, koken en verspreiden.

1. Olijfolie

1. Mensen gebruiken olijfolie in veel mediterrane recepten. Voor recepten waarvoor koken op het fornuis nodig is, kan een persoon vaak boter ruilen voor olijfolie bij het braden van groenten en vlees. Het is het beste om hiervoor iets minder olijfolie te gebruiken in vergelijking met boter.

2. Olijfolie is echter niet altijd een goede vervanging voor bakken. Veel gebakken producten vereisen dat het vet een vaste stof blijft of terugkeert naar een vaste stof wanneer deze afkoelt. Mensen kunnen echter sommige gebakken goederen, zoals pannenkoeken, maken met olijfolie.

3. Het belangrijkste type vet in olijfolie is enkelvoudig onverzadigd vet, dat enkele gezondheidsvoordelen kan hebben die het verzadigde vet in boter niet heeft.

4. Uit onderzoek uit 2014 is gebleken dat het regelmatig consumeren van olijfolie het risico op hart- en vaatziekten en mortaliteit bij personen met een hoog cardiovasculair risico zou kunnen verminderen.

5. Andere voordelen van enkelvoudig onverzadigd vet zijn het verlagen van cholesterol en het verbeteren van de bloedsuikerspiegel.

6. Net als boter is olijfolie echter een calorierijk voedingsmiddel. Om deze reden moeten mensen het met mate consumeren.

2. Ghee

1. Ghee is een geklaarde boter met een onderscheidende nootachtige smaak en aroma. Net als kokosolie kan een persoon boter vervangen door ghee in een 1-op-1 verhouding bij het koken en bakken.

2. In sommige recepten moet een persoon echter mogelijk de hoeveelheid ghee wijzigen, omdat deze meer vocht bevat dan boter. Ghee werkt het beste als een botervervanger in gebakken producten die op hogere temperaturen moeten worden gekookt.

3. Griekse yoghurt

1. Griekse yoghurt is een eiwitrijke vervanger voor boter die geschikt is voor veel bakrecepten. Het kan wat pittigheid aan het recept toevoegen.

2. Een persoon moet op zoek naar volle yoghurt om het gebak vochtig te houden. Magere yoghurt kan resulteren in een droger, meer kruimelig eindproduct.

4. Avocado

1. Avocado is een voedzaam alternatief voor boter. Het toevoegen van avocado kan niet alleen de algehele voedingswaarde van een maaltijd of gebakken goed verhogen, maar het kan ook verzadigd vet van boter vervangen door enkelvoudig onverzadigd vet.

5. Pompoen puree

1. Met veel vitamine A en andere voedingsstoffen kan pompoenpuree boter in de meeste recepten vervangen.

2. Pompoenpuree is echter wateriger dan sommige andere opties op deze lijst, dus een persoon moet ongeveer driekwart van het bedrag gebruiken dat hij voor boter zou gebruiken.

6. Geprakte bananen

1. Vergelijkbaar met pompoenpuree, bananen voegen voedingsstoffen toe en verhogen het totale voedingsgehalte van het voedsel zonder het toegevoegde vet.

2. Bananen kunnen echter zoetheid en een aparte smaak aan sommige recepten toevoegen.

7. Kokosnootolie

1. In tegenstelling tot olijfolie, die mogelijk niet geschikt is voor gebruik in alle bakproducten, is kokosolie een goede vervanger van boter omdat het bij kamertemperatuur terugkeert naar een vaste toestand.

2. Kokosolie heeft echter een uitgesproken smaak, die de smaak van veel gebakken producten kan veranderen. In het algemeen, hoe verfijnder de kokosolie, hoe minder het smaakt naar kokosnoot.

3. Hoewel het een goed alternatief is voor diegenen die zuivel willen vermijden, kan kokosolie weinig extra gezondheidsvoordelen bieden.

4. Een beoordeling uit 2016 van verschillende onderzoeken heeft beperkt bewijs opgeleverd dat suggereert dat kokosolie daadwerkelijk gezondheidsvoordelen kan bieden. In feite suggereren de onderzoekers dat mensen die hun vetinname willen verminderen, voedingsmiddelen vermijden die kokosolie als een belangrijk ingrediënt vermelden.

8. Appelmoes

1. Appelmoes is een populair alternatief voor zowel boter als olie bij het bakken. Net als veel andere vervangers, kan het calorieën verminderen en de voedingswaarde van veel recepten verhogen.

2. Bij gebruik van appelmoes als vervanger van boter, kan een persoon andere zoetstoffen in het recept verminderen omdat appelmoes natuurlijke zoetheid toevoegt.

9. Noten boter

1. Er zijn veel soorten notenboter, waaronder die afgeleid van amandelen of pinda's. Net als avocado's voegen notenboters gezond vet en voedingsstoffen toe aan recepten.

2. Notenboter kan de dichtheid van bepaalde bakproducten verhogen en hun smaak veranderen.

Samenvatting

1. Botervervangers kunnen vaak de voedingswaarde verhogen van het voedsel waarin mensen ze gebruiken. In sommige gevallen kunnen ze calorieën verminderen en gezonde vetten toevoegen.

2. Botervervanging is niet altijd praktisch, omdat een persoon mogelijk de hoeveelheid vervanger moet aanpassen om de juiste textuur en dichtheid te krijgen tijdens het bakken.

3. Mensen die gezonde keuzes willen maken, willen echter misschien boteralternatieven overwegen bij het koken, bakken en verspreiden.

4. Artikel laatst herzien vóór do 15 november 2018. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Voeding / Dieet te ontvangen. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.

5. Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:

6. Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.