Aangebraden lamskoteletten met een vermindering van de witte wijn van geitenkaas

Name: aangebraden lamskoteletten met een vermindering van de witte wijn van geitenkaas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 pieces, 4
Ingredients: 0,5 theelepel vers gemalen zeezout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 10 stukjes magere lamskoteletten, ongeveer centimeter dik (ofwel een karbonade in Engelse stijl, de T-bone of chops, of Franse stijl, ook bekend als loli-pops); 2 takjes verse rozemarijn; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; Een beker met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat; 2 takjes verse rozemarijn; 57 gram geitenkaas

Als er een recept is dat je minstens één keer moet maken, is dit er één van !! Ik vond dit recept terwijl ik de receptendatabase van Whole Food doornam. Dit is een eenvoudige en heerlijke maaltijd, het zou uitstekend zijn als een weekenddiner voor twee personen, maar ook heerlijk geserveerd op een elegant etentje.

Ingrediënten

Bereiding

Hak vervolgens verse rozemarijn en leg de rest van je ingrediënten op een rij.
Heat a cast iron skillet on high heat.You will know when the skillet is ready by flicking a tiny bit of water on the pan, if it sizzles, it is ready!
Pateer elke kant van het vlees met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Voeg zeezout aan één kant van het lamsvlees toe en plaats de zoute kant naar beneden in de pan.
Schraap gedurende 2-3 minuten en draai dan om en voeg peper toe aan de andere kant.
Schroo de andere kant gedurende 2 minuten.
Strooi gehakte rozemarijn op karbonades en breng de hele koekepan naar de grill. Laat ongeveer 2-3 minuten per kant sudderen. Haal de koekenpan uit de oven en verplaats lamskoteletten naar een ander gerecht.
Voeg in de nu lege gietijzeren koekenpan witte wijn toe (je wilt een knapperig wit, zoals een Sauvignon Blanc). Roer en schraap de bruine stukjes van de bodem van de koekepan. Voeg de kippenbouillon en een takje rozemarijn toe. . Laat sudderen op laag vuur, tot verminderd met 0,33.
Verwijder en gooi de rozemarijn weg. Wervel de geitenkaas en schep een romige saus.
Place the lamb chops on a plate and drizzle with the reduction sauce.Serve immediately while sauce is liquified ( it liquifies fast ).Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Aangebraden lamskoteletten met een vermindering van de witte wijn van geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies