Chef-kok dirkandrsquo; s lamsbout, lam merguez en bruin crimini m

Voor Marinaat: Meng alle ingrediënten, voeg zout naar smaak toe. In aparte kommen het lam en de champignons omhullen en 24 uur marineren.

Voor het dweilen van saus: voeg alle ingrediënten samen, klop zwaar zodat alles bij elkaar past - laat minimaal 6 uur in de koelkast staan ​​tot de volgende dag.

Voor Kabobs, plaats ingrediënten in deze volgorde: blokjes been, ui, champignon, ui, merguez-worst, ui. Herhaal zo lang als je kabob-spies gelijkmatig kan hanteren en roteren.

Voordat u dit dweilproduct gebruikt, begint u met een hoog verwarmingsrooster om de sappen te schroeien en om uw korst op het lamsvlees te vormen (ongeveer 4-5 minuten terwijl het roteren goed moet zijn). Stel kolen aan tot een middelhoog temperatuurniveau verwarm en gebruik een borstel om de Kabobs te vullen met een royale laag van de Griekse Yoghur dweilende saus. Laat bruin en bubbel en blijf vacht tot je de interne temperatuur van 60 graden op de worst hebt bereikt. De lamsbout moet uit medium zeldzaam komen op 125. Dit is de reden waarom het belangrijk is om de lamsbout groter dan de worst te snijden, zodat je een sappige snede lamsvlees goed gedweild, smaakvolle champignons en pittige merguez allemaal op dezelfde plaat kunt krijgen.