Aardappel-gnocchis in champignon-pesto

Name: aardappel-gnocchis in champignon-pesto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 200 g aardappelen; 250 g aardappelmeel; 2 eieren; 2,5 centimeter zout, naar smaak; 2,5 centimeter peper naar smaak; 3 basilicumblaadjes (voor garnering); 250 g boschampignons; 50 g sjalotten; 50 ml olijfolie; 50 g pijnboompitten

Een gezonde, stevige en gezonde versie van het geliefde Italiaanse gerecht, Gnocchi. In dit recept is het gecombineerd met een paddenstoelenpesto die de smaken perfect aanvult. Erg lekker kan verrukkelijker zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Leg alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en pulseer in een pasta.
Schil en kook aardappelen tot ze gaar zijn.
Pureer de aardappelen.
Voeg de eieren en de almovloem toe en kneed het in een deeg.
Vorm het deeg in rondbogen van 2,5 centimeter en snijd in stukken van 2,5 centimeter.
Kook in een pan met gezouten kokend water totdat ze naar de top zweven.Drain en zet apart.
Bak de gekookte gnocchis af met een beetje olijfolie in een pan gedurende 1 minuut. Roer de champignonpesto erdoor.
Serveer overgoten met gehakte basilicumblaadjes.

Blogs die misschien interessant zijn

9 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van niacine vitamine b3

10 gezondheidsvoordelen van leven zonder cafeine

Ik vond het geweldig

Aardappel-gnocchis in champignon-pesto

Een gezonde, stevige en gezonde versie van het geliefde Italiaanse gerecht, Gnocchi. In dit recept is het gecombineerd met een paddenstoelenpesto die de smaken perfect aanvult. Erg lekker kan verrukkelijker zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies