Aardappelgratin met kippenbouillon, knoflook en tijm

Combineer je lamsbout met een heerlijke aardappelgratin en geroosterde asperges.

Stel het ovenrek af op de laagste positie. Verwarm de oven tot 350 graden.
Laat de knoflook via de toevoerbuis van een keukenmachine door de motor lopen om te minderen. Schaaf de zijkanten van de schaal af. Voeg met de motor olie toe via de toevoerbuis; ga door met verwerken. Breng over naar een kleine kom, roer tijm erdoor en zet apart. Schakel naar het snijblad en snijd de aardappelen in plakjes (of snijd ze dun in met een mes).
Bestrijk een beetje van de lookolie over de bodem van een ovenschaal van een centimeter (of vergelijkbare grootte). Maak 4 lagen in deze volgorde: aardappelen, een royale borstel van de olie, een strooi zout en peper. Voeg in één hoek bouillon toe om knoflook en kruiden af te wassen.
Bak totdat het meeste van de bouillon is geabsorbeerd, ongeveer 45 minuten. Om bruin te worden, verplaats je pan naar middelste rek en roost tot vlekkerig bruin, ongeveer 5 minuten.
Laat rusten, aardappelen blijven vloeistof absorberen, ongeveer 10 minuten. Kan worden gemaakt vooruit, gehouden op kamertemperatuur terwijl gebraden kookt, dan opnieuw opgewarmd.