Koude asperges met prosciutto en citroen

Name: koude asperges met prosciutto en citroen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gram verse asperges, bijgesneden; 1 (85 gram) prosciutto-verpakking; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel citroenschil

Deze koude aspergeschotel is zacht, smakelijk en gemakkelijk te maken. De pittige citroen en de zoute prosciutto werken perfect samen om een heerlijke smaak en geweldige presentatie aan een groente toe te voegen die velen voorzichtig zijn om te proberen. Ik heb mensen gehad die normaal hun neus opstaken bij asperges geniet je van dit bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Als het water hard kookt, voeg dan de asperges toe en bak tot ze zacht zijn maar nog steeds knapperig, ongeveer 4 minuten. Haal snel de asperges uit de kom en duik in een kom met ijswater om het koken te stoppen en behoud de heldergroene kleur.Drain opnieuw en dep droog met papieren handdoeken.
Scheid de asperges in 5 kleine bundels en wikkel ze elk in met een plak prosciutto.Sprinkel elke bundel met citroenschil en citroensap.