Aardappelpriestersoep met bierbraadworst

Name: aardappelpriestersoep met bierbraadworst
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 (340 gram) flessen stevig bier (* Chocolate Stout); 6 eetlepels ongezouten boter (split); 3 (340 gram) flessen stevig bier (* Chocolate Stout); 2 laurierblaadjes (Split); 6 jeneverbessen; Een kom met een inhoud van 1 liter met prei (gehakt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter wortels (gehakt); 2 selderieribben (gesneden dun); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rode paprika's bevat (gehakt); 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 eetlepels verse tijm (gehakt); 2 eetlepels platte bladpeterselie (gehakt); 2 eetlepels marjolein (gehakt); 2 theelepels fijn zeezout; 2 theelepels witte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rieslingewijn; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met zelfgemaakte kippenbouillon; 900 gram yukon goudaardappelen (gehakt); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die zware room bevat (gehard); 1 dash grond nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met creme fraiche

Een rijke romige aardappel soep doordrenkt met Chocolate Stout.Beer Bratwursts gestoofd in Stout worden geserveerd met de soep.De Aardappel Prei Soep kan worden geserveerd als een Main grof.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een Nederlandse oven 3 eetlepels boter en voeg bierbratworsten toe. Bruine braadworsten; breng op smaak met zout en peper.Verhaal de braadworst en plaats deze in een pan. Voeg 2 flessen stout, laurier en jeneverbessen toe. Meng aan de kook en laat 15-20 minuten sudderen. Haal de braadworst van het bier en houd hem warm voor de service .
Voeg resterende boterprei, wortels, selderij, paprika, knoflook en verse kruiden toe.Voeg zeezout en witte peper. Solide 4-5 minuten of tot de groenten zacht zijn.
Voeg wijn toe en verminder met de helft.
Voeg de kippenbouillon, resterende chocolade stout, room, nootmuskaat en aardappelen toe. Roer de soep en breng aan de kook.Laat 25 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn. Breng het seizoen met zout en peper naar smaak.
Verwijder de soep van het vuur en gooi het laurierblaadje weg.Whisk in creme fraiche.
Serveer soep in warme kommen.
Garneer soep met verse peterselie-takjes en plaats een warme bierbraadworst.
* Opmerking van de chef-kok: De Stout moet op kamertemperatuur zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

je spreekt goed duits ... voor een amerikaan

Ik vond het geweldig

Aardappelpriestersoep met bierbraadworst

Een rijke romige aardappel soep doordrenkt met Chocolate Stout.Beer Bratwursts gestoofd in Stout worden geserveerd met de soep.De Aardappel Prei Soep kan worden geserveerd als een Main grof.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies