Aardappelpuree amandine

Name: aardappelpuree amandine
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 2 soeplepels fijngehakte groene ui; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Butter een ondiepe braadpanschotel.
Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Aan de kook brengen op hoog vuur; zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Afgieten en overbrengen naar een mengkom; puree.
Klop de zure room, roomkaas, groene ui, zout en peper in de aardappelen met een elektrische handmixer; blijf kloppen tot een gladde massa. Giet het mengsel in de voorbereide schotel, strooi de amandelen over de aardappelen. Bestrijk de bovenkant met de gesmolten boter en bedek met de broodkruimels.
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is aan de bovenkant, ongeveer 30 minuten.