Aarsiandrsquo; s ultieme baadal jaam (aubergine overgoten met een blend

2.5) Snij aubergine in plakjes van ½ centimeter dik.

2) Borstel olie aan beide zijden van elke plak aubergine.

3) Bereid op een niet-klevende pan de plakjes aubergine aan beide kanten (aan elke kant duurt het vijf minuten).

De ui en tomatensalsa (Masala) voorstelen :.

1) Verhit de olie in een pan. Voeg asafetida, groene pepers, gember en uien toe samen met zout. Doe dit totdat de uien doorschijnend zijn.

2) Voeg tomaten toe samen met korianderpoeder, rode chilipoeder en garam masala.Kook gedurende 8-10 minuten of totdat de olie begint te scheiden van dit mengsel.

3) Voeg ketchup toe en bak nog eens twee minuten.

4) Schakel het gas uit en zet opzij.

Regelen van de Baadal Jaam :.

1) Plaats de plakjes aubergine naast elkaar op de serveerschaal.

2) Boven elk schijfje met 1 eetlepel vol met de voorbereide masala.

3) Voeg een klodder zure room toe aan elk van deze plakjes en garneer met korianderblaadjes.

Serve hot and enjoy it with your loved ones!

Tips:.

1) U kunt zure room vervangen door Griekse yoghurt of yoghurt (yoghurt zonder water).

2) U kunt de masala en de aubergines voor u bereiden en opwarmen voordat u ze serveert.

Aarsi's ultieme Baadal Jaam (aubergine overgoten met een mix van kruiden).