Aarsiandrsquo; s ultieme kool en erwten

2) Verhit olie in een pan; voeg komijnzaad, kurkumapoeder en asafetida toe. Zodra ze beginnen te spetteren, voeg dan de groene erwten en de kool toe.

3) Voeg korianderpoeder, garam masala en rode chilipoeder toe.Meng om te combineren en laat dit een kwartier op middelhoog vuur aan de kook.Houd regelmatig.

4) Proef de kool om te zien of hij helemaal gaar is. Hij moet licht knapperig zijn.

5) Als kool zacht en doorschijnend is, voeg dan zout toe samen met een eetlepel water. Meng om te combineren en kook voor een vier minuten. Water zal helpen alle smaken op te tillen die op de bodem van de pan zitten.

6) Proef opnieuw om het zoutgehalte te controleren.

Tips:.

1) Het gebruik van diepvrieserwten is belangrijk om extra vocht te voorkomen. Het onderdompelen in warm water zal resulteren in een vloeibaar gerecht.

2) Gebruik van extra vierge olijfolie zal de authentieke smaak van dit gerecht overheersen.

3) U kunt hier ook in blokjes gesneden aardappelen aan toevoegen.

4) Dient als grote sandwichvulling van burrito of grill.

5 ) Wonderful as a salad too!