Abrikozenamaretto-confituur

Name: abrikozenamaretto-confituur
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die gepelde gepelde abrikozen bevat (ongeveer 1,1 kilogram); 60 liter citroensap; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter die suiker bevat, verdeeld; 1 pakket (50 gram) fruitpectine in poedervorm; 1/2 theelepel ongezouten boter, optioneel; Een beker met een inhoud van 80 ml met amaretto

Deze dikke, dikke abrikozenjam was het recept van mijn oma; het is heerlijk om iets voor mijn familie en vrienden te maken dat ze voor haar heeft gemaakt! -Linda Wegner, Robinson, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een Nederlandse oven abrikozen en citroensap. Meng in een kleine kom 60 liter suiker en pectine; roer tot een abrikozenmengeling. Voeg desgewenst boter toe. Breng aan op een volledig rollende kook op middelhoog vuur en roer constant. Roer de overblijvende suiker door elkaar. Breng aan de kook en roer constant gedurende 1 minuut.
Verwijder van het vuur; roer de amaretto in. Koel de jam in de Nederlandse oven gedurende 5 minuten, af en toe roerend. Meng een heet mengsel in acht hete gesteriliseerde halve pintpotten, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Veeg de randen af.Dekseldeksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen.