Absoluut perfecte gebraden kip

Name: absoluut perfecte gebraden kip
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kilogram hele kippen; 2 teentjes knoflook; 1 1/2 theelepels kosjer zout; 1/4 liter water of 1/4 liter kippenbouillon

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °.
Verwijder de organen en overtollig vet uit de kippenholte.
Pel de knoflook en doe hem door een knoflookpers.
In een kleine kom of op je snijplank, de knoflook samen met het zout pureren.
Als je een mooie pasta hebt, smeer dan de helft ervan in de holte van de kip.
Wrijf de rest van het zout en knoflookpasta over de buitenkant van de kip.
Leg de kip dan op een rooster en leg het rooster in een braadpan die net groot genoeg is om de kip vast te houden.
Giet het water in de bodem van de pan.
Bak de kip 1 uur en 15 minuten, of totdat de drumstick net begint te bewegen in de kom.
Rij niet.
Controleer een paar keer om er zeker van te zijn dat het water niet is verdampt; voeg meer toe tijdens het koken, indien nodig.
Snijd de kip in portiegrootte en serveer met pan-sappen.
Ik hou ervan om het sap te serveren in individuele kleine kommen om de kip te dopen.
Opmerking: probeer een kip zo dicht mogelijk bij 1,3 kilo te gebruiken. Het is moeilijker om dezelfde resultaten te krijgen met een grotere braadkip.
Let ook op: vervang geen gewoon zout door het Kosherzout. Het kip moet op een rek staan om de kip goed te laten bruinen.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Absoluut perfecte gebraden kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verwarm de oven voor op 400 °.