Adana kebab

Name: adana kebab
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram gemalen lamsvlees; 400 gram kalfsvlees; 4 theelepels olijfolie, om op pita's te borstelen; 4 theelepels gezouten boter, kleine blokjes; 1 rode paprika, gehakt; 2 middelgrote rode uien, zeer dun gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 2 middelgrote rode uien, zeer dun gesneden; 2 theelepels sumak zijn te vinden in elke winkel in het Midden-Oosten. Je kunt deze stap overslaan; 1 theelepel citroensap; 8 stukjes pitabroodje of 8 stukjes naan brood; 2 theelepels zwarte peper; 2 theelepels gemalen koriander; 2 theelepels komijn; 2 theelepels zwarte peper; 2 theelepels koosjer zout; 2 theelepels sumak zijn te vinden in elke winkel in het Midden-Oosten. Je kunt deze stap overslaan

Dit is genoemd naar de vierde grootste stad van Turkije. De truc hiervoor is dat je 's nachts echt moet laten marineren voor een optimale smaak. Sumac wordt ook gebruikt in dit recept en is te vinden in een winkel in het Midden-Oosten of online. De sumak kan worden weggelaten maar moet echt worden gevonden en toegevoegd. Het maakt echt een verschil.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote mengkom lams- en kalfsvlees toe.
Voeg dan de gehakte paprika en uien toe.
Voeg alle kruiden toe en meng goed.
Dek af en zet deze een nacht in de koelkast.
Meng rode ui, sumak, citroensap in een kleine kom en zet in de koelkast.
Meng met je handen een mengsel in 15 centimeter lange kebabs en ongeveer 5 centimeter breed.
Leg het op een hete grill en bak 3-4 minuten aan elke kant.
Kebabs zijn klaar als ze sponsachtig aanvoelen.
Als je klaar bent, plaats je de kebab in de pitabrood.
top met yoghurt saus en gesneden rode ui mengsel.
Dit kan ook worden geserveerd met een kant van de Turkse pilaf.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Adana kebab

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies