Advocaat en Hulst taart

Name: Advocaat en Hulst taart
Cook time: 11 min
Total time: 5 h 11 min
Yield: 8
Ingredients: 2 taartgebak; 1 ei, gescheiden; 12 dalingen groene voedselkleuring; gloeiend hete snoepjes; 1/4 theelepel nootmuskaat; 1 (7 gram) enveloploze gelatine zonder envelop; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met Advocaat (gewoon of licht); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 454 gram roomkaas, verzacht (gewoon of licht); 1/4 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel rum-extract

Dit is een erg mooie en feestelijke taart voor de feestdagen. Dit recept werkt goed met gewone of vetarme eierpunch / roomkaas (ik heb beide goede resultaten geboekt).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 450 graden.
Ontdooi de taartkorst indien nodig.
Plaats de bodemkorst in de taartvorm; snijkant korst zelfs met rand.
Snij met behulp van een kleine holle bladsnijder ongeveer 30 hulstblaadjes van de resterende korst.
Klop eiwit in een schaal.
Borstel de rand van de taartbodem en de onderkant van de bladeren met eiwit en plaats rond de rand van de korst.
Het eindresultaat is een cluster van 3 bladeren (2 op de korst en 1 bovenop de vulling).
Zet extra blaadjes op het bakplaat.
Eidooier in een kleine kom kloppen.
Voeg voedselkleur toe.
Borstel bladeren met groen mengsel.
Bak korst 9-11 minuten en bak extra bladeren 3-4 minuten.
Stoer.
Bestrooi in een kleine steelpan gelatine over een kopje met een inhoud van 130 ml die eierdrank bevat.
Laat 1 minuut staan om gelatine te verzachten.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot opgelost.
Verwijder van het vuur; opzij zetten.
Meng in een grote mengkom poedersuiker, boter en roomkaas.
Sla op laag tot licht en luchtig.
Voeg geleidelijk nootmuskaat, rum-extract, gelatine-mengsel en overgebleven ei toe.
Sla op hoog tot een gladde massa.
Koel 15 minuten of tot het mengsel een beetje heuvelt als het wordt geroerd.
Giet in taartbodem.
Plaats extra hulstblaadjes en rood snoepgoed op de vulling om de hulstblaadjes te voltooien.
Bestrooi met nootmuskaat.
Koel tot stevig (ongeveer 4 uur).