Afghanistan: kabuli pulao

Name: afghanistan: kabuli pulao
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met basmatirijst; 400 gram lamsvlees (ik heb een vleesloze versie gemaakt); 1/2 liter schapevlees bouillon (U kunt schapevlees bouillon niet vinden? Vervang rundvleesbouillon.); 1/2 ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met gouden rozijn; 1 kleine wortel, geraspt; 2 theelepels komijn; 1 1/2 theelepels kardemom; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gemalen peper; 1 theelepel boter; zout

Dit recept komt uit week twee van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer van elk land ter wereld een maaltijd te bereiden en Afghanistan is mijn tweede stop. Kabuli Pulao is "The National Food of Afghanistan." Het is een smaakvolle rijstgerecht, meestal geserveerd met lamsvlees of rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de wortels en rozijnen in boter. Leg ze apart.
Verhit een eetlepel olie in een middelgrote pan en kook de uien tot ze doorschijnend zijn. Voeg vervolgens de rijst en de bouillon toe, breng aan de kook, dek af en kook 20 minuten tot de rijst gaar is.
Voeg de specerijen toe aan de hete olie en kook deze een paar seconden, tot ze geurig zijn. Voeg het vlees toe en bak het tot het net is gedaan.
Leg het vlees in een ovenbestendige schaal, dek het af met de rijst en bak 20 minuten op 250 graden.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Afghanistan: kabuli pulao

Dit recept komt uit week twee van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer van elk land ter wereld een maaltijd te bereiden en Afghanistan is mijn tweede stop. Kabuli Pulao is "The National Food of Afghanistan." Het is een smaakvolle rijstgerecht, meestal geserveerd met lamsvlees of rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies