Algerijns kip en olijven stoofpot

Name: algerijns kip en olijven stoofpot
Cook time: 53 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 900 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; 1 eetlepel boter; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel saffraan, verkruimeld; 1 bos koriander, fijngehakt; 1/4 liter water; Kalamata-olijven van 227 gram, ontpit; 1 citroen, geperst; zout en vers gemalen zwarte peper

Deze stoofpot is een traditioneel Algerijns recept genaamd "Gestorven b'l-Qasbour." Het is gekruid met saffraan en koriander. Bewaar over rijst of couscous.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan of Nederlandse oven, olie verhitten op middelhoog vuur; voeg aan alle kanten kip en bruin toe, ongeveer 10 minuten.
Roer boter, knoflook, saffraan en koriander erdoor; kook nog eens 10 minuten, roer, om er zeker van te zijn dat knoflook en kruiden de kip gelijkmatig bedekken.
Voeg water toe en breng aan de kook; verminder het vuur en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 25 minuten.
Roer de olijven en het citroensap erdoor; laat 8 minuten sudderen.
Breng op smaak met zout en peper; serveer over couscous of rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

alles wat u moet weten over linzen

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Algerijns kip en olijven stoofpot

Deze stoofpot is een traditioneel Algerijns recept genaamd "Gestorven b'l-Qasbour." Het is gekruid met saffraan en koriander. Bewaar over rijst of couscous.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies