Aloo channa chaat (tangy potato chickpea snack)

Spoel en giet de kekerbonen; plaats in een kom.

Kook water in een pan, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook tot ze zacht en zacht zijn.

Aardappelen verwijderen, uitlekken en opzij zetten om af te koelen.

Meng in een kleine mengkom de tamarindepasta en water.

Voeg het chilipoeder, suiker en zout toe; Meng goed.

Giet het mengsel van de tamarinde op de kekerbonen en voeg de aardappelen, de gehakte uien en de koriander toe.

Meng goed en pas zout naar smaak aan.

Garneer ideeën: een gesneden groene chili of een schijfje tomaat of een schijfje limoen met een takje muntblaadjes.