Alpine macaroni

Name: alpine macaroni
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 aardappelen, geschrobd; 1 (340 gram) ongekookte elleboogmacaroni; 2 eetlepels boter; 2 grote uien, geschild en in plakjes; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die geraspte Gruyère-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; zout en peper naar smaak

Dit is een traditioneel Zwitsers gerecht dat op de hellingen van de Alpen wordt geserveerd. Ik wil het graag bedekken met stevige appelmoes en knapperige uien om te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en vul ze met water om ze te bedekken. Breng aan de kook en kook tot ze zacht genoeg zijn om te prikken met een vork. Afgummen en afkoelen, dan de schillen verwijderen en in 2/3 centimeter dikke plakjes snijden .
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een 23x23 centimeter ovenschaal licht in.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg macaroni toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten. Afgummen en opzij zetten.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot de ui doorzichtig begint te worden. Doe de knoflook in de pan en kook nog een paar minuten. Haal de pan van het vuur en zet opzij.
Leg de macaroni, uien en aardappelen in de voorbereide ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de geraspte Gruyere-kaas erover en besprenkel de room gelijkmatig over het hele gerecht.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is, 15 tot 20 minuten.