Amandelmandarijnsalade

Name: amandelmandarijnsalade
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram spek; 2 eetlepels witte wijnazijn; 3 eetlepels honing; 1/2 theelepel droge hete mosterd; 1/2 theelepel selderijzout; 1/2 theelepel gemalen paprika; 60 liter olijfolie; 1 hoofd rode bladsla, gescheurd in hapklare stukjes; 1 (425 gram) kan mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; 1 bos groene ui, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesmolten amandelen

Ingrediënten

200 gram spek
2 eetlepels witte wijnazijn
3 eetlepels honing
1/2 theelepel droge hete mosterd
1/2 theelepel selderijzout
1/2 theelepel gemalen paprika

60 liter olijfolie
1 hoofd rode bladsla, gescheurd in hapklare stukjes
1 (425 gram) kan mandarijn sinaasappelen, uitgelekt
1 bos groene ui, in blokjes gesneden
Een kop met een inhoud van
190 ml met gesmolten amandelen

Bereiding

Zet in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur het spek gelijkmatig bruin. Giet af, koel af en brokkel af.
Om de dressing te maken, meng de azijn, honing, droge mosterd, selderijzout, paprika en olijfolie grondig.
Leg sla, sinaasappels, groene ui, spek en amandelen in een serveerschaal. Gooi met dressing en serveer.