Amandelspijs

Name: amandelspijs
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 theelepel amandelextract; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker; 3 eiwitten; 1 theelepel amandelextract

Dit recept is voor diegenen onder jullie die je eigen amandelspijs willen maken. Ik geef er de voorkeur aan om er zelf een te maken. Als ik me lui voel, koop ik het in speciaalzaken. Rozenwater kan worden vervangen door het amandelextract en kan in het midden worden gekocht Oosterse winkels, of misschien zelfs reformwinkels.

Ingrediënten

Bereiding

Maal amandelen in een blender. Meng goed in banketbakkerssuiker. Behandel het eiwit een klein beetje, roer dan het amandelmengsel erdoor. Voeg amandelextract of rozenwater toe (zie Cook's Note), gebruik je handen om het zware mengsel te mengen.
Bewaren in de koelkast tot 1 week of in de vriezer tot 3 maanden.