Amish hash browns

Name: amish hash browns
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die gele maïsmeel bevat; 2 theelepels zout; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met geschilde en versnipperde aardappelen; 60 liter plantaardige olie; 2 eieren; 1 ui, fijngehakt; 60 liter plantaardige olie

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die meel bevat
Een kop met een inhoud van
80 ml die gele maïsmeel bevat
2 theelepels zout
1 theelepel bakpoeder
Een kom met een inhoud van
1,25 liter met geschilde en versnipperde aardappelen

60 liter plantaardige olie
2 eieren
1 ui, fijngehakt
60 liter plantaardige olie

Bereiding

Meng de bloem, maïsmeel, zout en bakpoeder in een grote kom. Voeg aardappelen, 80 liter olie, eieren en ui toe en mix tot alles gelijkmatig gemengd is.
Verhit 60 liter olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Verlaag de eetlepels aardappelen in de hete olie, maak een beetje plat. Kook tot ze bruin zijn op de bodem en draai ze dan om en kook aan de andere kant.Houd in een warme oven terwijl de rest braden.