Ancho-confectie

Vet drie 9-in.ronde bakpannen in; zet opzij.In een grote kom, room de boter, pindakaas en bruine suiker tot licht en luchtig.Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.Beat in vanille.

Meng het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout; voeg afwisselend afgeroomd mengsel toe met karnemelk en klop goed na elke toevoeging. Giet in voorbereide pannen (pannen hebben een ondiepe vulling).

Bak gedurende 17-20 minuten op 350 ° C, of ​​tot een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. 10 minuten koud en daarna van pannen naar draadrekken.

Voor het vullen, breng in een grote zware steelpan room en bruine suiker aan de kook op middelhoog vuur. Verminder hitte; dek af en laat 1-2 minuten sudderen of tot de suiker is opgelost. Haal het vuur eraf; roer er chocolade en pindakaas in tot het goed gemengd is. Breng het over naar een kleine kom; afkoelen tot het mengsel de consistentie van de verspreiding bereikt

Voor glazuur, in een grote kom, slagroomkaas en boter tot een blender kloppen. In de vanille kloppen. In 1/3 liter banketbakkerssuiker kloppen tot licht en luchtig. In een kleine kom slagroom en resterende suiker van suikerbakkers tot stijve pieken kloppen het formulier; vouw in roomkaasmengsel.

Verspreid het vullen tussen de lagen. Vorst en zijkanten van de cake. Garneer met gehakte repen en pinda's. Bewaar in de koelkast.