Andorran escudella

Name: andorran escudella
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte garbanzo bonen bevat; 1 ham bot; 1 merg, bot; 3 kippendijen (het recept vereiste 0,25 van een kip, maar zonder botten zonder vel is zoveel gemakkelijker); 397 gram rauwe varkensworst, tot ballen gerold; 1 dikke hamsteak, in stukjes gesneden; 1/2 hoofd groene kool; 1 grote witte aardappel, in grote stukken gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongekookte rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die pastaschillen bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte garbanzo bonen bevat; zout en peper

Dit recept komt uit week zeven van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer één maaltijd te bereiden uit elk land op aarde, en Andorra is mijn zevende stop. Deze schotel met één pot wordt "The National Dish of Andorra" genoemd. het is erg rijk en vet, dus serveer het met veel brood.

Ingrediënten

Bereiding

Rol de rauwe worst op in ballen van één of twee hapjes.
Spoel de droge bonen in koud water.
Bak ondertussen de worstkogels op middelhoog vuur.
Snijd de ham.
Doe de bonen, worst, ham, kip en botten in de pot met 2 liter water.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, afgedekt gedurende twee uur. De kip moet zeer mals zijn, bijna uit elkaar vallen.
Verwijder de botten en breng de resterende bouillon en het vlees weer aan de kook (als er niet veel is, kun je meer water toevoegen).
Voeg de kool, aardappel, rijst, pastaschelpen, garbanzo bonen en zout en peper toe.
Bak nog eens 30 minuten, of tot de aardappelen en rijst zacht zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Andorran escudella

Dit recept komt uit week zeven van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer één maaltijd te bereiden uit elk land op aarde, en Andorra is mijn zevende stop. Deze schotel met één pot wordt "The National Dish of Andorra" genoemd. het is erg rijk en vet, dus serveer het met veel brood.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies