Anticuchos (peruvische vleeskebab)

From Cooking Light "Deze pittige kebab worden dag en nacht genoten in Peruaanse restaurants en in de handkarren van straatverkopers. Als je in een gebied woont met een grote Peruaanse gemeenschap, kun je misschien hele of gemalen aji amarillo kopen. Als dat niet zo is, gebruik hete paprika op zijn plaats, zoals we deden bij het testen van het recept. We hebben ook geprobeerd Spaanse gerookte paprika, die je kunt vinden bij "