Appel cider kip 'n' dumplings

Name: appel cider kip 'n' dumplings
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Ingredients: 8 kippendijen met been (1,3 kilogram), huid verwijderd; 1 eetlepel koude boter; 1 middelgrote rode ui, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 3/4 liter kippenbouillon; 1/4 liter appelcider of sap; BOLLEN:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel koude boter; 1 groot ei, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat volle melk bevat

Ik bedacht dit recept een keer toen ik een overvloed aan appelcider had. Het toevoegen van wat naar een klassieker was een verrukkelijke beslissing. Margaret Sumner-Wichmann, Questa, New Mexico

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bruine kip in boter; verwijderen en opzij zetten. In dezelfde pan, de ui, selderij, peterselie, zout en peper combineren; kook en roer tot de groenten gaar zijn.Sprenkel met bloem en meng goed. Voeg bouillon en cider toe. Breng aan de kook; kook en roer tot ze verdikt zijn, 2 minuten. Voeg kip toe
Bedek en bak op 350 ° gedurende 45-50 minuten.Verhoog de hitte tot 425 °
Meng voor knoedels het meel, bakpoeder en zout in een kom; snij in boter tot kruimelig. Combineer ei en melk; roer in droge ingrediënten gewoon tot bevochtigd. Druppel beslag in 12 heuvels op hete bouillon
Bak, onbedekt, op 425 ° gedurende 10 minuten. Bedek en bak tot een tandenstoker die in een bol is gestoken er schoon uitkomt, 10 minuten langer