Armeense steak tartare (chee kufta)

Name: Armeense steak tartare (chee kufta)
Total time: 15 min
Yield: 1 large plate, 12-16
Ingredients: 1,1 kilogram mager grondvlees (London Broil of topronde); Een kom met een inhoud van 3/5 liter met fijn gemalen gebarsten tarwe (bulgur); 1/2 liter koud water; 2 eetlepels tomatensaus; 1 1/2 theelepels zout; 1 eetlepel basilicum; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met uien, fijngehakt; 1 bosje peterselie, gehakt; 1 grote groene paprika, gehakt

Ingrediënten

1,1 kilogram mager grondvlees (London Broil of topronde)
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met fijn gemalen gebarsten tarwe (bulgur)
1/2 liter koud water
2 eetlepels tomatensaus
1 1/2 theelepels zout

1 eetlepel basilicum
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met uien, fijngehakt
1 bosje peterselie, gehakt
1 grote groene paprika, gehakt

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter gehakte groenten en mix de bulgur, water, tomatensaus en zout.
Meng goed en laat 10 minuten staan.
Voeg vlees toe en meng goed.
Kneed ongeveer 5 minuten en bevochtig uw handen met koud water met tussenpozen.
Smaak voor zout.
Voeg meer toe indien nodig.
Vorm naar wens en plaats op de schaal.
We vonden het gepropt plat met een vork en royaal verspreid met verse gehakte peterselie en groene uien als garnering.
Eat with pita bread or crusty french bread, YUM!