Asperges royale

Name: asperges royale
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 340 gram deegwaren van het ongekookte engelenhaar; 400 gram verse asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 200 gram gesneden verse champignons; 1 theelepel gehakt bieslook; 3 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die volle melk bevat; Geraspte Parmezaanse kaas, optioneel; Geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Ik vond dit recept in een oud community kookboek waarvoor ik 50 cent heb betaald bij een garage sale! Mijn man houdt er gewoon van! -Michele Cornish, Blairstown, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg ondertussen asperges in een stoommandje; Plaats in een grote pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom gedurende 3-5 minuten of tot ze knapperig zijn.
Bak de champignons en bieslook in een grote pan in boter tot ze zacht zijn. Roer de bloem, kruidenmix en zout erdoor; voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt. Voeg de Zwitserse kaas toe; kook en roer tot het gesmolten is
Giet de pasta af en doe het in een grote kom. Voeg asperges en kaassaus toe; gooi om te coaten. Garneer met Parmezaanse kaas indien gewenst.