Avocado gewikkeld in prosciutto

Combineer olie, citroensap, knoflook, oregano en peper in een container met een strak deksel (zoals een pot) en zet opzij.

Snij avocado's in tweeën, verwijder de pit en pel elke helft voorzichtig.

Snijd elke avocadohelft in 4 partjes en wikkel een proscuitto-strook rondom elk in het midden.

Schud de dressing als de ingrediënten zijn neergeslagen en test naar smaak-aan te passen kruiden indien nodig (hoewel proscuitto vaak erg zout is - wees voorzichtig om geen zout toe te voegen, tenzij je echt van dingen houdt die erg zout zijn).

Zet op een serveerschaal en besprenkel met een deel van de dressing (zo veel of zo weinig als gewenst).

Serveer onmiddellijk als avocado's snel bruin worden na het snijden.