Baai sint-jakobsschelpen met kappertjes

Sauteer uien in olie tot ze transparant zijn.

Voeg knoflook toe en blijf koken totdat uien bruin worden.

Voeg suiker toe en ga verder met koken totdat de uien gekarameliseerd zijn.

Voeg sherry, kappertjes, Dijon-mosterd, citroensap, bouillon, laurier, tijm en verse dille toe en laat dit 10-15 minuten sudderen.

Voeg sint-jakobsschelpen toe en kook tot het klaar is. Wees voorzichtig om niet te gaar te worden.

Sint-jakobsschelpen verwijderen en apart zetten.

Voeg room toe en blijf koken tot het warm is.

Om maïzena in een beetje water te dikken, voeg je het toe aan de saus en bak je tot de gewenste dikte is bereikt.

Serveren. Lauriersaus over noedels en top met sint-jakobsschelpen. Pronk de bovenkant van de sint-jakobsschelpen met peterselie en paprika.