Baby bok choy - authentiek Chinees recept

Name: baby bok choy - authentiek Chinees recept
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 2
Ingredients: 10 bossen baby paksoi; 1 eetlepel olie (ik geef de voorkeur aan sesam); 1/2 theelepel knoflookzout; 60 liter kippenbouillon

Mijn moeder heeft me deze basistechniek voor verschillende groenten geleerd. Het kan ook worden gebruikt met bijvoorbeeld broccoli en gai lan. Het resultaat is een helderdere textuur aan het einde. Het enige niet-authentieke deel van het recept is het gebruik van knoflookzout in plaats van verse knoflook ( maar je kunt het gemakkelijk vervangen!)

Ingrediënten

Bereiding

Reinig de baby bok enkele keren in koud water om uit het zand/vuil te komen. Je kunt de groente in de lengte in de lengte snijden als je wilt.
Verhit olie op middelhoog vuur in een koekenpan (heel kort bij gebruik van sesamolie, omdat deze snel brandt).
Als u verse knoflook gebruikt in plaats van knoflookzout, voeg dan nu olie toe.
Voeg de baby paksoi toe aan de koekenpan, onder voortdurend roeren, ongeveer 1 min. Tot de bladeren zijn bedekt met olie en beginnen te verwelken.
Voeg kippenbouillon en afdekpan toe.
Laat 2-3 minuten sudderen. Test op gaarheid met een vork - als het zonder veel weerstand het witte dikke deel van de stengel kan doorboren, is het klaar.
Haal van het vuur en voeg knoflookzout toe.
Bij het overbrengen naar de serveerschaal, kunt u een deel van de bouillon verplaatsen, maar neem niet de onderste delen, omdat er mogelijk resterend zand in zit.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Baby bok choy - authentiek Chinees recept

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies