Balsamico geroosterde venkel en acorn squash rijst braadpan

Name: balsamico geroosterde venkel en acorn squash rijst braadpan
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 acorn squash - in de lengte doormidden gesneden, gezaaid en in 12 partjes gesneden; 400 grote venkel gram - getrimd, uitgeboord en in 8 stukjes gesneden; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (170 gram) doos UNCLE BEN'S® Basmati Medley Savory Herb; 2 theelepels gehakte verse peterselie

Roosteren tonen de zoethout smaak van de venkel, terwijl het verbeteren van de zoetheid van de acorn squash.Combineer die smaken met een vleugje balsamico azijn en UNCLE BEN'S® Basmati Medley Savory Herb rijst, en je hebt jezelf een geweldig bijgerecht voor elke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 en bekleed een bakplaat met perkamentpapier of antiaanbakfolie.
Verwijder de schil van de pompoen met een dunschiller (indien gewenst). Snijd elke wig doormidden en plaats hem in een grote kom samen met de venkelstukjes.
Klop de olijfolie, balsamico-azijn, knoflook, rozemarijn, zout en peper samen in een kleine kom. Roer het mengsel over de pompoen en de venkel; toss to coat. Transfer squash en venkelmengsel op de voorbereide bakplaat en spreid uit om een enkele laag te vormen.
Rooster tot squash zacht is, ongeveer 45 minuten, roer om de 15 minuten.
Maak ondertussen de rijst klaar zoals aangegeven op de doos. Meng de geroosterde pompoen en venkel met de rijst. Overdracht naar een ingevette braadpan. Toppen met de gehakte peterselie en warm houden tot klaar om te serveren.