Banaan mini-choco-chipmuffins

Name: banaan mini-choco-chipmuffins
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 18
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met zoete ongezouten boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kristalsuiker bevat; 2 grote eieren; 1 eetlepel zuiver vanille-extract (echt zo veel); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geprakte banaan (ongeveer 2 bananen); Een kop met een inhoud van 130 ml die een gezoete miniatuurchocolade bevat

Aangepast in de kruidencatalogus van Penzey. Deze zijn erg vochtig en gespikkeld met kleine stukjes chocolade. Ik vul mijn muffinvorm erg vol, m dus ik krijg eigenlijk maar 12 grote muffins (die meer tijd nodig hebben van 20-25 minuten), maar als je kleinere muffins verkiest, krijg je 16-18 door de blikken van 0,75 vol te vullen.

Ingrediënten

Bereiding

Vet 2 (12 gaten) muffinpannen van normaal formaat in en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Boter en suiker samen smeren tot het goed en zacht is.
Voeg een ei toe, sla goed; voeg een tweede ei toe, sla goed.
Voeg vanille toe en roer om te combineren.
In een andere kom bloem, bakpoeder en kaneel samen zeven.
Meng het natte mengsel en het droge mengsel met een lepel en roer tot alle ingrediënten bevochtigd zijn - vermijd niet te veel en gebruik geen elektrische mixer of het zal de muffins harder maken (je kunt grote klontjes eruit drukken met je lepel).
Vouw de bananen en de minichocoladestukjes voorzichtig in.
Schep in muffinvormpjes zodat ze 0.75 vol zijn. Je hebt waarschijnlijk maar genoeg beslag voor ongeveer 18.
Bak gedurende 15-18 minuten of totdat een tandenstoker test schoon is.
Laat 5-10 minuten in de pannen afkoelen en schuif voorzichtig een botermesje over de randen om eventuele hardnekkige stukjes te verwijderen.
Haal uit de blikken en laat afkoelen of serveer warm met boter.

Blogs die misschien interessant zijn

zemelenmuffins en vezels

tarwezemelen voeding voordelen en meer

bran muffin nutrition

Ik vond het geweldig

Banaan mini-choco-chipmuffins

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies