Banaan pb chip chip chip blondies (ei-vrij)

Meng in een grote kom alle droge ingrediënten inclusief de drie soorten chips.

In een microgolfoven kom je de banaan gedurende ongeveer 2 minuten op hoog of tot iets gesmolten en geurend. Voeg de vlaszaden en de 4 eetlepels water toe. Magnetron opnieuw 45 seconden. Meng het geheel en zorg ervoor dat je de banaan fijnstampt (I gebruikte hiervoor een vork). Voeg kokosmelk toe en resterende 30 liter water.

Voeg natte ingrediënten toe aan het droge en roer tot een dik beslag is gevormd (misschien moet je wat meer water toevoegen, maar het moet best stijf zijn).

Vul beslag in een brownieblik of standaard muffinblik dat zes muffins bevat. Bedek zowel het deeg in het brownieblik of elke muffin met een beetje van de pindakaas en wervel dat in het beslag.

Bak in de voorverwarmde oven op 175 ° C/20 ° C gedurende ongeveer 20 minuten of tot het mooi bruin en bijna bruin is. In een brownieblik gebakken zal dit langer duren, waarschijnlijk tot 30 minuten.

Laat 5 minuten in het blik afkoelen en verwijder het vervolgens in een rooster om volledig af te koelen.