Bangkok stijl kip pad Thai

Leg de noedels in een grote kom. Voeg voldoende heet leidingwater toe om te bedekken; laat gedurende 10 tot 15 minuten staan ​​of tot buigzaam maar niet zacht.Drain goed in een vergiet.

Ondertussen, combineer pinda's en limoenschillen met pinda-topping; opzij zetten.

Meng in een kleine kom vissaus, limoensap, bruine suiker, rijstazijn en chilisaus; roer tot een gladde massa. Opzij zetten.

In een centimeter nonstick koekepan verwarm 1 eetlepel van de olie op middelhoog vuur.Voeg kip en knoflook toe; kook en roer gedurende 6 minuten tot de kip zacht is en er geen roze overblijft. Overdracht naar een kom.

Voeg het ei toe aan de hete koekenpan en kook 30 seconden. Draai het ei met de spatel om en kook het 30 tot 60 seconden langer, tot het is gezet.Verwijder en hak het ei; opzij zetten.

In dezelfde koekepan verwarmt u 2 eetlepels olie gedurende 30 seconden op hoog vuur. Voeg de uitgelekte noedels en spruitjes toe; roerbak gedurende 2 minuten. Voeg vissausmengsel en kip toe; kook 1 tot 2 minuten meer tot het doorverwarmd is.

Verdeel het noedelmengsel over vier borden.Sprinkel elke portie met ei en pinda-topping.Garneer met groene ui en koriander.