Basis bechamelsaus

Name: basis bechamelsaus
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 5 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 2 theelepels zout; 0.25 theelepel vers geraspte nootmuskaat

Dit is een snelle en gemakkelijke bechamel-saus.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg als het gesmolten is de bloem toe tot een gladde massa. Blijf roeren terwijl het meel kookt tot een lichte, gouden, zanderige kleur, ongeveer 7 minuten.
Verhoog de hitte tot middelhoog en roer langzaam in de melk tot ze verdikt is door de roux.Breng zachtjes aan de kook, zet dan het vuur laag tot middelhoog en blijf sudderen tot het meel zacht is en niet langer korrelig, 10 tot 20 minuten, dan breng op smaak met zout en nootmuskaat.