Bedrijfsrundvlees

Schud rundvlees met bloem en zout in een papieren zak.

Bruin in vet of olie.

Plaats in een 4 liter Nederlandse oven en bedek met water en tomatensaus.

Laat 2 uur sudderen.

Plaats knoflook en alle kruiden op een vierkant kaasdoek en bind stevig vast. Voeg toe aan de hollandse oven, samen met de aardappelen, selderij en erwten.

Smelt boter met suiker in een koekenpan, voeg uien en wortels toe. Kook op middelhoog vuur en roer tot deze goed geglazuurd is.

Voeg toe aan het vleesmengsel.

Koken tot de groenten zacht zijn; controleer elke 30 minuten maar dit kan 1 -2 uur duren.

Verwijder kruidentas.

Plaats de koelkast een nacht in de koelkast.

Opwarmen in de oven op 350 tot ongeveer 20-30 minuten verwarmd.