Kalfsvlees gehaktballen in rode wijnsaus

Name: kalfsvlees gehaktballen in rode wijnsaus
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die volle melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngedroogde broodkruimels; 200 gram gemalen varkensvlees; 200 gram gehakt, zoals gemalen boorkop; 200 gram kalfsvlees; 1/2 theelepel zout; Vers gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gerookte paprika; Vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte Italiaanse peterselie; Vers gemalen zwarte peper; 1 kleine gele ui; 6 teentjes knoflook; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 grote eieren, geslagen; Olijfolie; 1 kleine gele ui; 6 teentjes knoflook; Olijfolie; 1 (907 gram) kan hele pruimtomaten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die rode wijn bevat, zoals Cabernet Sauvignon; 1/4 liter rundvlees of kippenbouillon; 1 (907 gram) kan hele pruimtomaten; 1 (centimeter) lange tak verse rozemarijn; 1/2 theelepel zout; Vers gemalen zwarte peper