Belangrijke limoentaart iii

Name: belangrijke limoentaart iii
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) taartbodem, gebakken; 130 liter vers limoensap; 1/4 liter kokend water; 1 1/2 theelepels citroenschil; 130 liter vers limoensap; 1 eiwit; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 theelepel bitters; 1 eiwit; 2 druppels groene voedselkleuring (optioneel)

Ingrediënten

1 (23 centimeter) taartbodem, gebakken
130 liter vers limoensap
1/4 liter kokend water
1 1/2 theelepels citroenschil
130 liter vers limoensap

1 eiwit
1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten
1 theelepel bitters
1 eiwit
2 druppels groene voedselkleuring (optioneel)

Bereiding

Los kalkgelatine op in kokend water, voeg kalkschil en sap toe. Giet langzaam in eierdooier onder voortdurend roeren. Voeg gecondenseerde melk en bitters toe. Chill tot een beetje dik.
Klop eiwit tot stijve pieken vormen. Vouw in het mengsel van kalkgelatine. Voeg indien gewenst voedingskleurstoffen toe.
Giet in de gebakken taartvorm.Chill tot stevig of 's nachts.