Beste havermout muffins

Name: beste havermout muffins
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 12
Ingredients: streusel:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Quaker®-haver (snel of ouderwets, ongekookt); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels gekoelde margarine of boter, in stukjes gesneden; muffins:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Quaker®-haver (snel of ouderwets, ongekookt); Een kop met een inhoud van 80 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk; 60 liter canola-olie; 1 ei, licht geslagen; 1 theelepel vanille-extract

Deze havermoutmuffins met een streusel topping vormen een heerlijk grab-and-go ontbijt of naschoolsnack.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Lijn twaalf middelgrote muffinbekers met papieren bakbekers of spraybodems alleen in met een kookspray.
Voor streusel, in een kleine kom, combineer haver, bloem en suiker; Meng goed.
Snijd in boter met deegblender of twee messen tot het mengsel kruimelig is. Opzij zetten.
Meng voor muffins in een grote kom meel, haver, suiker en bakpoeder; Meng goed.
Meng in een kleine kom melk, olie, ei en vanille; meng goed. Voeg alles tegelijk toe aan droge ingrediënten; roer net zolang tot droge ingrediënten bevochtigd zijn. (Niet overmixen.)
Vul muffinbekers bijna vol. Zacht overladen met gereserveerde streusel, voorzichtig kloppen.
Bak 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Koel de muffins in de pan op een rooster 5 minuten. Haal uit de pan. Houd warm.