Geweldige kalkoen tetrazzini

Overgebleven kalkoen krijgt een boost in deze tetrazzini-variatie - kalkoen in een romige champignonsaus wordt gemengd met gekookte spaghetti, gegarneerd met Parmezaanse kaas en gebakken tot goudbruin en bruisend.

Snijd kalkoen in hapklare stukjes. Smelt de boter in een pan en roer dan het meel erdoor; koken tot het begint te borrelen. Voeg kipbouillon toe, roer tot de saus dikker is en voeg vervolgens sojamelk toe; zout en peper en kaas. Voeg kalkoen en champignons toe en sudder langzaam.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en roer in het kalkoenmengsel. Giet het mengsel in een antiaanbaklaag. Bak op 230 graden totdat het is verhit en de kaas is gesmolten.