Bevroren mokka taart

Name: bevroren mokka taart
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 eierdooiers; 2 theelepels suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten; MOCHA CREAM:; 4 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die sterk gezette koffie bevat, op kamertemperatuur; 2 theelepels suiker; 28 gram halfzoete chocolade, gesmolten; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; garnituren:; 28 gram halfzoete chocolade, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 2 theelepels suiker

Voor een ijzige verfrissing na een uitgebreid diner, probeer dit recept. De fancy garnituren van halfzoete chocolade zijn gemakkelijk te maken en maken een extra-speciale presentatie.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kleine kom; laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Bewaar op middelmatige snelheid tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop op hoog totdat stijve, glanzende pieken zich vormen en suiker wordt opgelost.Vouw in pecannoten. Spuit in een ingevette 9 -in.vormvorm pan.Bak op 350 ° gedurende 30 minuten of tot lichtbruin. Koel op een rooster.
In de top van een dubbele ketel ingesteld op sudderend water, klop de eierdooiers, koffie en suiker tot het dikke en het mengsel 160 °, ongeveer 4 minuten is.Verwijder van het vuur; roer de chocolade en vanille tot een gladde massa.
Snel overbrengen naar een kom; Plaats in ijswater en roer gedurende 2 minuten. Behandel slagroom tot zachte pieken vormen; vouw in chocolademengsel. Giet in korst. Behandel en bevries 4 uur of 's nachts.
Voor garnering plaatst u gesmolten chocolade in een stevige hersluitbare plastic zak; snijd een klein gaatje in een hoek van de zak.Pipe-ontwerpen op vetvrij papier.Chill tot stevig, ongeveer 10 minuten.Klein in een kleine kom de room tot hij begint te verdikken.Voeg suiker toe; slaan tot zachte pieken vormen
Haal de taart 10 minuten voor het serveren uit de vriezer. Laat voorzichtig een mes rond de rand van de pan lopen om los te maken; verwijder de zijkanten van de springvorm. Gebruik een grote stertop en smeer de slagroom over de randen; voeg chocoladeversiering toe.