Bieten- en komkommersalade

Name: bieten- en komkommersalade
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 130 liter koud water; Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 ui, in dunne plakjes; 1 komkommer, in hapklare stukjes gesneden; 1 hardgekookt ei, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookte bieten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1 hardgekookt ei, in plakjes gesneden; 1 eetlepel fijngehakte dille; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik experimenteerde en bedacht dit recept als een manier om mijn verse bieten en komkommer samen te gebruiken. Het is een leuk alternatief voor aardappelsalade. Het heeft een echte 'zomerse' smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, azijn en suiker samen in een kom; voeg ui en komkommer toe. Zet apart om te marineren, tenminste 20 minuten.
Combineer 2 hardgekookte eieren in hapklare stukjes en bieten in een schaal.
Giet uit ui en komkommers. Verlies ui en komkommer met het bietenmengsel. Doe de mayonaise in het bietenmengsel. Schik het hardgekookte ei op de salade; bestrooi met dille, zout en peper.