Super garnalen en veggie pastasalade

Name: super garnalen en veggie pastasalade
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (340 gram) pakket kleine zeeschelppasta; 1 kleine rode paprika, gehakt; 1 kleine rode paprika, gehakt; 3 groene uien, fijngehakt; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 25 grote zwarte olijven zonder pit, in plakjes gesneden; 1 (113 gram) kan kleine garnalen, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met romige saladedressing (bijvoorbeeld Macracle Whip); 1 theelepel bereide mosterd; 1 theelepel witte suiker; 2 theelepels azijn; zout en peper naar smaak

Dit is een aanpassing van het recept van mijn moeder. Een zeer kleurrijke salade die elke tijd van het jaar geweldig is. Een lichte romige slasaus kan worden vervangen om calorieën te verminderen. Ik heb ook een keer bevroren garnaal voor ingeblikt, afhankelijk van beschikbaarheid.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn. Verdun en spoel ze in koud water.
Meng in een grote kom pasta, groene paprika, rode paprika, ui, selderij, olijven en garnalen. Meng in een aparte kom: slasaus, mosterd, suiker, azijn, zout en peper; over de salade gieten. Kan onmiddellijk worden geserveerd, maar het beste als het een paar uur gekoeld is.