Bieten van 15 minuten (bakkersversie)

Name: Bieten van 15 minuten (bakkersversie)
Cook time: 3 min
Total time: 2898 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (454 gram) in kruik gepekelde bieten; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met witte azijn; 1/4 theelepel zout; 2 hele kruidnagels (optioneel)

Ik hou van de bieten van mijn moeder, maar ik wil niet altijd door de drukte van het maken van een partij gaan. Dit recept kost net zo veel tijd als kokend water! Geen speciale apparatuur nodig. Het moeilijkste deel is wachten tot de bieten met smaak worden doordrenkt.

Ingrediënten

Bereiding

Giet bietensap uit de pot, laat ongeveer 1,25 centimeter sap achter.
Combineer suiker, azijn, zout en kruidnagels in een steelpan op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, tot suiker oplost in een siroop, ongeveer 3 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen, 5 tot 10 minuten.
Giet siroop over bieten in de pot en bedek ze volledig. Sluit de pot en schud zachtjes.
Bewaar bieten 2 tot 3 dagen voor het opdienen.