Citroenpastasaus

Het is romig en het is prachtig en het is citroen en limoen. Bewaar met gekubeerd gekookt vlees of groenten, indien gewenst.

In een sauspan of koekenpan die groot genoeg is om de pasta te houden wanneer het klaar is, combineer de boter, room en runderbouillon of bouillon en laat sudderen op middelhoog vuur tot ongeveer de helft verminderd. Voeg het citroensap, de citroen en limoenrasp toe en stel in opzij.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; afvoeren. Pasta met saus overgieten; dienen.