Ratatouille bakken

Name: ratatouille bakken
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gepelde en in blokjes gesneden aubergine; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte courgette; 1 groene paprika, gehakt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; Een kop met een capaciteit van 190 ml met versnipperde mozzarella-kaas; Een kop met een capaciteit van 190 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Dit recept werd mij gegeven door mijn tante, die in Atlanta, Georgia woont. Het smaakt heerlijk met je tuingroenten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (een kom met een inhoud van 175 liter die C bevat); spuit een ovenschaal met kookspray.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de knoflook, ui en aubergine met de knoflook tot de groenten beginnen te verzachten, ongeveer 8 minuten. Roer de courgette, paprika, tomaten, basilicum, peterselie, zout en zwarte peper door elkaar; breng het mengsel aan de kook, roer vaak. Reduceer de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Kook de bevroren ravioli zoals aangegeven op de verpakking; drain. Spreid de gekookte ravioli in een laag in de bodem van de voorbereide ovenschaal; lepel de hete groenten over de ravioli. Pronk met de kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de braadpan borrelt en de kaas wordt gesmolten, ongeveer 20 minuten.