Bieten, walnoot en snoeien sla

Name: bieten, walnoot en snoeien sla
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 5 middelgrote bieten, geschrobd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 20 ontpit gedroogde pruimen, gehakt; 3 teentjes knoflook, geperst; zout naar smaak

Deze bietensalade werkt geweldig als bijgerecht. Het is garlicky, romig, zoet, een beetje knapperig en een beetje zout. Geniet van dit authentieke Russische recept dat iedereen in mijn familie altijd maakt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bieten in een pan en vul met net genoeg water om te dekken. Breng aan de kook en laat sudderen op een middelhoog vuur tot ze zacht genoeg zijn om te prikken met een vork, ongeveer 20 minuten. Verwijder de schil en wrijf ze af. Onder koud water laten afkoelen genoeg om te hanteren, dan raspen met behulp van de grootste instelling. Plaats in een serveerschaal.
Roer de walnoten, de pruimen en de knoflook door de bieten, meng de mayonaise en breng op smaak met zout.